每年的这个时候，在意大利中部艾伦·里索洛(Alan Risolo)的土地上，树木应该已经长满了橄榄。但气候变化导致的极端天气毁了他的收成。

这位43岁的农民来自罗马北部的萨比纳，他说:“产量下降了80%。”

自罗马时代以来，这个地区就以橄榄林而闻名，据说这里的树已有数百年甚至数千年的历史。

但事实证明，不断变化的天气模式极具挑战性。

“几年来，我们的土地确实受到了气候变化的影响，”里索洛告诉法新社，他说，暴雨与“持续到秋天的长时间高温”形成了鲜明对比。

通常，他和他的工人们会在秋收时穿着外套，用电子设备摇动树木，使果实落在下面的防水油布上。

本周早些时候，当恒温器达到29摄氏度时，他们穿着t恤收集橄榄。

减产影响了意大利中部和北部的大部分地区。意大利是仅次于西班牙的世界第二大橄榄油生产国。

今年的全国产量预计为29万吨，低于2022年的31.5万吨，是过去四年来的最低水平。

收获后，里索洛的橄榄会被送到“OP Latium”磨坊，在那里它们和该地区的其他橄榄一起被清洗、分类，然后被碾碎成一种绿色的糊状物，从中提取珍贵的特级初榨橄榄油。

气味很好闻，设备也是最先进的。但世界上所有的技术都无法从根本不存在的橄榄中榨油。

农学家Stefano Cifeca证实了今年的歉收。

“不幸的是，今年气候变化意味着，在4月和5月(花期)……大雨冲走了花粉，”阻碍了橄榄的受精和生长，他说。赌注很高。

意大利有1.5亿棵橄榄树，年营业额达30亿欧元(合31.9亿美元)，支撑着40万家企业。

风险在于一些农民转而种植其他作物，尽管Cifeca坚持认为这还没有必要。

“幸运的是，橄榄树是一种非常强壮的植物，可以适应气候和不同地区的变化，”他说。

尽管意大利中部和北部表现不佳，但南部地区挽救了意大利今年的产量。

全球市场上不断上涨的橄榄油价格也帮助了农民，因为通常占世界供应量一半的西班牙的生产也受到了影响。

由于长期干旱，西班牙的产量与过去四年的平均水平相比下降了34%。

但是，不断上涨的橄榄油价格对消费者来说是个坏消息，包括意大利在内。意大利的橄榄油消费量占世界总产量的15%。